Баклажан, такой баклажан.

16 Май 2016

Не все знают, что баклажан – это большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы. Может вырастать до 70 см в длину и 20 см в диаметре. Цвет у баклажанов от серо-зелёного до буровато-жёлтого. Урожай собирают немного недозревшим, ведь при созревании баклажаны становятся твердыми и невкусными, поэтому всем нам знакомые плоды имеют окраску от светло-лиловой до тёмно-фиолетовой. Семена у баклажана мелкие, плоские, светло-коричневые; вызревают в августе—октябре.

Как и во всех расбаклажантениях семейства паслёновых в баклажанах присутствует солонин – токсичный яд. Особенно много его в перезревших плодах, их не рекомендуется употреблять в пищу. В остальном баклажаны очень полезны и используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают в духовке, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления салатов и икры, их даже едят сырыми. На востоке баклажан называют “овощем долголетия”, благодаря большому содержанию солей калия, он благотворно влияют на деятельность работы сердца. Баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Полезные свойства чеснока.

17 Дек 2015

garlicЧесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее[2] травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae).

Чеснок – овощная культура которая славится по всему миру, за его острый вкус и характерный запах, связанный с группой органических соединений-сульфидов. Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Не употребляются в пищу только корни и тонкая защитная шелуха зубчиков. Все части растения имеют характерный чесночный запах.

Пифагор называл чеснок королем пряностей. В Европе это растение появилось около 5000 лет назад. Чеснок считался основным лекарственным средством в древней Греции и Риме. Чеснок варили в воде, соединяли с другими лекарствами и использовали в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Самыми главными лекарственными средствами в те времена были чеснок и опиум: из маковых зерен делали опийную вытяжку, смешивали ее с чесночным соком и подмешивали в вино. Этим средством поили больных перед проведением операций, а также пропитывали повязки на ранах, чтобы снять боль и предотвратить заражение крови. Также в древности считалось, что запаха чеснока боится нечистая сила, поэтому гирлянды с засушенным чесноком были оберегом во многих домах…

Древние римляне были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух, лечит от всех болезней. Чеснок входил в рацион легионеров. Воспитанники гладиаторских школ употребляли его несколько раз в день – считалось, что чеснок умножал храбрость и рождал презрение к смерти.

Для чего необходимо здоровое питание?

22 Фев 2014

Для чего необходимо здоровое питание?Человек в современном мире не слишком придает значения тому, какую пищу он ест каждый день. Сам процесс изготовления и употребления продуктов также стал обычным действием, на которое практически никто не обращает внимание. Данный факт относится как к производителям продуктов, так и к потребителям.

Человек по многим причинам упускает из виду то, для чего вообще предназначена пища. Основой предназначения является насыщение человеческого организма необходимыми полезными веществами, которые должны способствовать его полноценному функционированию. Остальные факторы не столь важны.
Читать полностью »

Проблема здорового и правильного питания

21 Фев 2014

Проблема здорового и правильного питанияПроблема здорового и правильного питания остро стоит перед людьми в последнее десятилетие. Ускоренный темп жизни не позволяет человеку постоянно соблюдать свое питание. Мы перекусываем на ходу, едим бесполезную, а порой и вредную пищу. Это остро сказывается на пищеварительных органах, из-за чего в больницах все чаще можно встретить совсем молодых парней и девушек.
Читать полностью »

Что приготовить в день Святого Валентина?

20 Фев 2014

Что приготовить в день Святого Валентина?День всех влюбленных – праздник, когда можно побаловать любимых вкусными и пикантными блюдами. Еда в этот день должна быть особенной, потому что возможно именно коронное блюдо сыграет заключительную роль в романтическом ужине.

Блюда, поданные на стол в день Святого Валентина должны быть легкими и при этом очень оригинальными. Лучше всего, если ужин будет состоять из легких закусок, салатов и запеченного мяса с гарниром из овощей, а так же морепродуктов, десерта на основе шоколада и бокала белого вина.
Читать полностью »

Яндекс.Метрика